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액상과당의 위험성 * 액상과당의 위험성 1. 액상과당과 비만 1980년대부터 미국에서 대량 생산되고 있는 유전자조작 옥수수를 화학 처리하여 만든 불량식품이 바로 액상과당이다. 액상과당(고과당 옥수수 시럽, HFCS)은 특히 음료수나 패스트푸드, 아이스크림, 탄산음료, 각종 양념 등 대부분 가공식품에 사용되고 있으며, 설탕보다 6배 이상 단맛을 내고 있으면서 방부제 역할을 하는 합성화학물질이다. 캘리포니아 대학과 미네소타 대학의 연구에 의해서도 액상과당은 일반 설탕에 비해 트리글세리드 비중이 32%나 높고, 오메가-6 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 의약품과 함께 비만을 유발하는 두번째 요인으로 밝히고 있다. 또한 액상과당은 당뇨병과 고혈압, 신경마비, 뇌졸중, 심장질환, 신장결석 등을 유발하는 것으로도 밝혀졌다. 일반적.. 2022. 10. 5.
효소가 하는 일 * 효소가 하는 일 1. 생명 활동에 반드시 필요한 효소 효소란 각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다. 즉 단백질로 만들어진 촉매라고 할 수 있다. 효소는 사람의 몸속 여러 기관에 배치되어 우리 몸에서 일어나는 제반 생화학반응을 담당하며 약 5,000종의 효소가 만들어지고 있으며 그 중 3,000종의 효소는 장에서, 1,000종의 효소는 간에서 만들어지고 있다. 생명이 있는 곳에는 반드시 효소가 있다. 건축에 비유하자면 영양소는 목재나 시멘트 같은 재료에 해당하고 효소는 목수에 해당한다고 할 수 있다. 아무리 좋은 자재가 많더라도 목수 없이는 집이 만들어질 수 없듯이, 우리 몸도 풍부한 영양분을 섭취한다 해도 효소가 없으면 무용지물이 되고 만다. 효소는 생명력 .. 2022. 10. 1.
독소 축적 예방법 * 독소 축적 예방법 장수촌으로 유명한 마을이 일본에 있는 오키나와이다. 1985년 일본 후생노동성의 평균수명 통계에서 오키나와는 압도적으로 1위를 기록한 적이 있었고, 좋은 자연환경과 살기 좋은 곳이라는 걸 증명했던 '장수현' 오키나와는 이를 자랑스럽게 여겨 1995년 제 2차 세계대전 종전 50주년을 기념해, 나하시에 위치한 종합운동 공원에 '세계 장수지역 선언비'를 세우기도 했다. 그러나 오키나와에 미군이 주둔하면서 들어온 서구식 식습관, 특히 패스트푸드와 통조림 햄(스팸·런천미트 등 오키나와인들은 이를 포크라고 부르며 매우 즐겨 먹는다)등이 오키나와인들의 식탁을 점령한 것이다. 그 당시 야채 물가가 비싸기도 해서 야채나 채소보다는 통조림과 햄, 패스트푸드를 즐겨 먹다 보니 40대 남성 절반이 비만.. 2022. 9. 30.
독소 축적의 증상들 * 독소 축적의 증상들 1. 독소 축적의 과정 문명과 물질이 발달한 사회 속에서 사는 우리는 우리가 알지 못하는 여러 가지 독소환경에 둘러싸여 있다. 하지만 사람들은 그러한 독소나 유해 성분에 대해서 지금 당장 뭔가 크게 아프거나 드러나는 것이 없으니 무관심하거나 많은 독소가 있다고 하더라도 몸에서 다 해독되거나 독소가 적은 미량이니 상관없다고 말하는 사람들도 있다. 정말 그럴까? 일반적으로 외부에서 독소가 들어오면 간은 2단계의 해독과정을 거쳐서 독소를 분해하고 배출하게 된다. 하지만 배출될 독소가 많아지면 간은 기능이 약해지고 혈당을 조절하는 호르몬 등이 둔감해지면서 간에 지방이 쌓이기 시작한다. 그리고 이 지방 주위로 염증이 생기기 시작한다. 더 심각한 것은 우리 몸에 들어온 독소는 대부분 지방 세.. 2022. 9. 30.

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