메주콩은 노란콩 또는 대두콩이라고 부르기도 하지만 메주를 만들 때 사용한다고 해서 주로 메주콩이라고 부릅니다. 한국 사람들이라면 즐겨먹는 음식인 된장, 두부, 메주, 간장 등을 만들 때 많이 사용하는게 바로 메주콩인데요.
오늘은 이 메주콩의 효능 및 삶는 방법, 가격, 판매처등에 대해서 알아보겠습니다.
목차
메주콩의 효능 및 영양성분
▶ 메주콩의 효능
● 두뇌 건강
메주콩에는 글루타민산 및 류신고 라이신 등의 성분이 들어 있는데요. 이 성분들은 모두 두뇌에 좋은 성분들로 뇌신경전달물질을 자극하여 뇌 세포에 자극을 주어 뇌 기능을 활발하게 하고 인지력과 기억력 및 집중력 향상과 같은 두뇌 건강에 도움을 준다고 합니다.
또한 긴장, 불안, 우울감과 같은 스트레스 해소에 도움을 준다고 합니다.
● 면역력 강화
메주콩에는 항산화 성분의 일종인 사포닌과 비타민 및 무기질 성분이 많이 들어 있어있는데요. 이 성분들은 우리 몸의 신진대사 기능을 높여주어서 혈액순환을 원활하게 해주어 몸 속 곳곳에 영양 성분을 전달해주고 또한 몸의 피로 물질인 젖산을 제거하는 데 효과가 뛰어나 면역력 강화에 좋습니다.
● 갱년기 증상완화
메주콩은 갱년기 증상완화에도 도움이 되는데요. 갱년기 증상이 생기는 이유가 여성호르몬인 에스트로겐 분비가 감소하여서 생기게 되는데 메주콩에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 함유되어 있어서 꾸준히 섭취하시면 에스트로겐 보충으로 갱년기 증상에 도움이 됩니다.
특히 에스트로겐 분비가 감소하는 폐경 이후에 골다공증이 많이 발생하게 되는데 이소플라본으로 인해서 골다공증 예방에도 아주 효과적입니다.
● 뼈 건강
메주콩에는 칼슘이 풍부하게 들어있어서 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 향상시켜서 골다공증을 예방하고 전반적으로 건강을 증진하는데 효과가 좋아서 성장기 아이들이나 나이드신 어른들에게도 좋은 식품입니다.
● 항산화 작용
메주콩에 들어 있는 비타민 E와 레시틴 등의 성분들이 세포막의 정상기능을 돕고 활성산소를 제거하여 세포노화를 방지하는 항산화 작용에도 탁월합니다.
● 성인병 예방
메주콩에는 사포닌 성분이 들어있는데 이 사포닌은 혈액속의 여부의 콜레스테롤을 체외로 배출시켜주는 작용을 하여 대사를 촉진시키고 고혈압이나 동맥경화, 당뇨와 같은 성인병 예방에도 효과가 좋습니다.
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▶ 영양성분
메주콩에는 다양한 영양성분이 들어있는데요. 우리 몸의 3대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질과 더불어 비타민 B군과 비타민 E, 마그네슘, 철분, 칼슘, 철분, 아연 등이 풍부한 식품입니다.
메주콩 부작용
▶ 메주콩의 부작용
메주콩의 부작용으로는 메주콩을 익히지 않고 먹을 때 부작용이 나타날 수 있는데요. 메주콩을 익히지 않고 먹으면 메주콩에 들어있는 사포닌과 헤마글루티닌이 독성물질을 포함하고 있어서 어린이가 과하게 섭취할 경우 부작요이 나타날 수 있습니다.
또한 메주콩을 과다섭취할 시에는 오히려 생리불순 같은 증상이 나타날 수 있으니 적정량을 섭취하시는 것이 좋습니다.
메주콩 하루 섭취 적정량은 100g정도가 좋으며 알로 먹을 경우는 45알 정도가 하루 섭취량으로 적당합니다.
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메주콩 삶는 방법
▶메주콩 삶는 방법
집안에서 전기밥솥을 이용해서 간단하게 삶을 수 있는 방법이 있는데요.
① 먼저 메주콩 600g을 물에 불려준 후에 전기밥솥에 넣습니다.
② 물 500g정도를 부어줍니다.
③ 밥솥에 있는 영양찜 모드(만능찜)를 눌러 25분정도 설종하고 취사를 누릅니다.
이렇게 전기밥솥으로 메주콩 600g을 20~ 25분정도 삶으면 됩니다.
▶ 메주콩 콩국수 만드는 법
위와 같이 메주콩을 삶은 후에 믹서기에 콩 삶은 물까지 넣어주고 물 600g을 넣어서 갈아주면 고소한 콩국수 물이 만들어 집니다. 여기에 국수를 삶아서 얼음과 함께 넣어주면 시원한 여름용 콩국수가 됩니다.
메주콩 가격 및 판매처
▶ 메주콩 가격
메주콩은 보통 1kg 당 6,000원에서 7,000원 사이로 판매가 되고 있습니다.
▶ 메주콩 판매처
메주콩은 농장에서 직접 구매하거나 온라인 쇼핑몰에서 구매할 수 있습니다.
● 산중 햇살 농장 바로가기
● 수정 농장 바로가기
● 소화농장 바로가기
● 쿠팡 판매처 바로가기
● G마켓 판매처 바로가기
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