올리브 오일의 놀라운 효능
언젠가 집사부일체라는 예능 프로그램에서 가수 박진영 씨가 나온적이 있는데 그때 아침 식사 루틴을 공개해 화제가 된 적이 있었다. 박진영 씨는 20년간 먹어온 아침 식단을 공개했었는데 식사는 점심에 하고 아침엔 가볍게 먹지만 영양은 다 챙긴 올리브 오일을 비롯해, 유산균, 과일, 그리고 영양제 등으로 이루어진 아침 식단을 공개했다.
그러면서 박진영 씨는 "사람이 뭘 먹는다 그러면 입이 먹는다, 위가 먹는다고 생각하지만 사실은 피가 먹는 거다"며 "좋은 기름을 우리 몸의 혈관과 세포에 넣는 거다"라고 말하면서 엑스트라 버진 유기농 올리브유를 강력하게 추천한 적이 있다.
오늘은 가수 박진영 씨가 추천한 올리브 오일의 효능에 대해서 알아보고자 한다.
1. 올리브 오일의 효능
① 항산화 물질이 풍부해서 노화 방지 및 면역력을 향상
올리브 오일에 들어있는 폴리페놀, 티로솔, 스쿠알렌, 테르페노이드, 하이드록시 타이로 등이 항산화 물질들이 인체의 혈액을 산화시키는 부분을 방지해주는 효과가 있다. 이러한 항산화 물질들이 피부 노화를 방지하고 면역력을 증진 시켜준다.
마시거나 비벼 먹거나 스페게티에 같이 먹거나 하면 혈액 산화시키는 것을 방지하는 효과가 있다.
② 장내 종양 예방
연구 결과를 보면 이탈리아 농가 단체에서 이탈리아 암 연구재단과 협력하여 엑스트라 버진 올리브오일을 이용 촉진하여 연구를 지원하고 발표했는데 엑스트라 버진 올리브 오일에 함유된 영양소의 실질적인 능력은 세포 증식 조절이다 라며 임상실험 전 연구에서 돌연변이 유전자와 장내 종양을 임의로 구현하여 올리브오일의 영양소가 풍부한 식사가 이 상태에 도움이 된다는 것을 증명했다.
즉 다시 말하면 올리브 오일을 섭취하는 것이 장내 종양 예방에 도움이 된다는 것이다. 대장암이나 대장 염증이나 크론병이 있을 때 올리브 오일이 엄청난 도움을 준다는 것이다. 더 나아가 이런 병에 걸리기 전에 먹으면 올리브 오일이 예방하는 효과도 있다는 것이다.
③ 위를 건강하게
올리브 오일이 위장을 코팅을 해줘서 위가 보호된다. 보통 위는 산성 환경이어서 산성 환경을 스스로 방지하기 위해서 뮤신이라는 물질로 자체적으로 코팅시킨다. 그런데 매운 것 많이 먹고 스트레스 많이 받고 발효식품을 많이 먹고 하면 위에서 발효되고 부패하여 위를 공격하기 시작한다.
그러다가 위염이 생기고 궤양이 생기고 암이 생긴다. 그런데 이런 것을 방지해주는 것이 올리브 오일이다. 위염, 위궤양 등에 올리브 오일이 직접적인 효과를 준다.
④ 혈압 조절 및 암 생성 유전자를 억제
올리브 오일 속에 있는 올레인산은 감칠맛을 내는 강력한 천연항산화제로 LDL 녹여서 나쁜 콜레스테롤을 밖으로 내보내서 세포 산화를 방지하고 혈관 질환들을 줄여주며 암이 생성되는 유전자를 억제 시킨다.
⑤ 당뇨병과 유방암에도 효과
강력한 천연항산화제인 호두와 같이 쌉싸름한 맛의 폴리페놀이 있는데 미국 버지니아 공대 연구팀에 따르면 이것이 당뇨병에 효과적이라고 보고 되고 있으며 세계보건기구 국제 암연구소에 의하면 유방암 예방에 도움이 된다고 발표하고 있다.
그래서 올리브 오일을 토마토와 함께 먹으면 몸에 굉장히 좋다.
⑥ 꾸준히 섭취 시 암 예방
암세포를 죽이는 천연항암제 및 천연 소염진통제 역할을 하는 것이 올리브 오일의 목 넘김을 자극하는 맛을 내는 폴리페놀이다. 네이처에 실린 게리보샴 박사의 연구에 의하면 중풍 심장병 유방암, 폐암, 치매 개선에 도움을 준다고 한다.
이러한 효과를 위해서는 매일 50mL를 꾸준히 마시면 좋고 관절의 손상도 줄여준다는 논문까지 나와 있다.
2. 올리브 오일의 효과적인 관리 및 복용법
① 냉장고에 보관하지 않기
가급적 온도변화를 주지 않는 비슷한 온도에 두는 것이 좋다. 냉장고에 넣어두면 온도 변화가 커서 올리브 오일의 성분을 바꿀 수가 있기 때문에 냉장고 밖에 온도변화가 적은 곳에 두는 것이 좋다.
② 4-5초 정도를 입에 머문 후 천천히 삼키기
올리브 오일을 빨리 삼키면 끝에 있는 강한 맛 밖에 나지 않아서 올리브 오일의 맛을 느낄 수가 없고 마실 때 바로 삼키지 말고 입 안에 4~5초 머금고 있음으로써 구강염이나 구내염츨 치료하는데 굉장히 좋다.
③ 뚜껑을 연 올리브 오일은 가급적 빨리 소진하기
다른 기름은 산화되면 냄새가 나서 우리가 알 수 있지만 올리브 오일은 산화가 잘 안 느껴진다. 또한 산화되기 직전에 영양소가 파괴되기 때문에 빨리 소진하는 것이 좋다. 그래서 가급적 양이 적은 100mL를 사용하는 것을 추천한다.
④ 올리브 오일에 숯과 꿀을 희석해서 섭취하기
숯에 올리브 오일을 혼합하면 촉매 역할을 해서 시너지 효과가 나고 올리브 오일은 몸에서 빠져나오고 숯의 빈 공간에 독소가 들어오고 그 공간에 독소들이 들어와 있다가 빠져나가서 해독에 좋다.
꿀은 유칼립의 독성을 중화시키고 꿀의 끈적끈적한 성분이 올리브 오일과 숯의 성분을 삼투압을 통해서 몸에 오래 머문 후에 나오게 할 수 있어서 같이 먹으면 더 좋은 효과를 볼 수 있다.
⑤ 하루 최대 50mL까지 섭취하되 몸에 맞춰서 마시기
기름이다 보니 맛이 질리기도 하는데 그럴 때는 억지로 먹기 보다는 몇일 쉬었다가 다시 먹는 것도 괜찮다.
댓글