나도 모르게 내 몸을 망치는 음식들
오늘날 우리는 미각을 자극하고 입맛을 돋구는 맛있고 다양한 음식들이 넘쳐나는 시대 속에 살고 있지만 한편으로는 건강한 음식과 건강하지 못한 음식을 분별하는 지혜가 필요한 시대이기도 하다. 왜냐하면 자신도 모르는 사이에 몸을 망치는 음식들을 먹고 있기 때문이다.
미국의 한 매체 '리틀 띵스'는 의사들이 절대 먹지 않는 몸에 해로운 음식이라는 주제로 음식들을 소개했는데 오늘은 우리 몸을 망치는 그 음식 9가지에 대해 알아보고자 한다.
1. 다이어트 탄산음료
첫 번째 음식은 다이어트 탄산음료이다. 탄산음료에는 다량의 당분이 들어있다. 이것이 바로 과당인데 과당은 설탕보다도 흡수가 매우 빠르기 때문에 혈당을 급격히 올려 당뇨와 고혈압의 원인이 되기도 하며 특히 탄산에 함유된 인산염이 칼슘을 배출시켜서 골다공증을 유발하기도 한다고 한다.
또한 탄산음료의 톡톡 튀는 청량감을 내기 위해 '인산'을 첨가하는데 이는 요로결석을 만드는 원인이 되기도 한다. 캐나다의 한 대학 연구에서는 탄산음료를 매일 한 번 이상 마시는 사람은 통풍에 걸릴 확률이 45% 정도로 높았다고 한다.
특히 최근에 다이어트 음료라는 이름을 내세워 '제로'라는 표기가 들어간 제품이 많이 출시되고 있는데 이 제품들은 칼로리가 일반 음료에 비해 낮지만 달콤한 맛을 내기 위해 더 많은 인공 감미료가 들어간다.
설탕 대신 들어가는 인공감미료는 뇌에 치명적인 물질로 의사들은 다이어트 탄산음료 섭취를 줄이라고 권하고 있다. 백해무익에 가까운 탄산음료 대신 몸에 좋은 미네랄이 많이 함유된 물을 드시는 것이 좋다.
우리 몸을 망치는 두 번째 음식은 전자레인지 팝콘이다. 요즘 간편하게 조리하여 먹을 수 있는 음식들이 많이 나오는데 그 중 전자레인지를 이용해 만들어지는 전자렌즈 팝콘이 몸에 해로운 이유는 엄청난 양의 트랜스 지방이 들어있기 때문이다. 100g당 최대 11g에 핻해당하는 트랜스 지방이 들어있으며 맛을 내기 위해 아주 많은 양의 조미료가 들어가 있다.
이뿐만 아니라 팝콘이 들어있는 봉지에는 환경오염 물질로 코팅되어 있어 우리의 뇌와 신경, 간의 질병을 유발할 수도 있다고 한다. 또한 팝콘의 인공 버터 향을 내기 위해 쓰이는 '디아세틸'은 폐 건강에 악영향을 끼치는 것으로 알려져 있다.
실제 과거에 팝콘 공장 근로자들이 폐 질환에 걸릴 위험이 11배나 높은 것으로 나타나기도 했다.
3. 가공육
세 번째 음식은 가공육이다. 고기 대신 햄이나 소시지 같은 가공육들은 간단하게 반찬으로 만들기도 편하고 바쁜 시간에 빠르게 먹고 일을 할 수 있어서 즐겨 먹는 사람들이 많다.
하지만 최근 세계보건기구 WHO에서 이러한 가공육들을 무려 1급 발암물질로 지정했는데 그 이유는 몸에 좋지 못한 지방과 콜레스테롤, 다량의 방부제는 물론이고 특히 색을 내기 위해 들어가는 발색제나 다량의 나트륨으로 고기를 절이거나 발효, 훈제하는 과정에서 들어가는 보존료나 화합물이 장 내벽에 손상을 주기 때문이다.
1급 발암물질로 지정된 대표적인 것들에 담배나 술 미세먼지 등이 있는데, 즉 이것들과 같은 수준으로 위험하다는 뜻이다. 한 연구에 따르면 매일 가공육 50g을 섭취하면 대장암 위험이 18% 높아진다는 보고도 있으며 이와 함께 전립선과 췌장에도 암이 발생할 위험이 증가한다는 결과도 있다.
전문가들은 가끔 먹는 가공육은 문제 될 게 없지만 꾸준히 자주 섭취하는 것이라면 그에 대한 위험이 커질 수 있다고 하는데 암뿐만 아니라 혈관에 문제를 일으켜 고혈압이나 심혈관질환에도 악영향을 준다고 한다.
4. 밀가루
네 번째 음식은 밀가루이다. 밀가루가 우리 몸에 안 좋은 이유는 밀가루의 주성분인 글루텐이 많은 질병을 일으킬 수 있기 때문이다.
밀가루를 섭취하면 장에서 흡수가 잘 안되어 소화 기능을 떨어뜨리고 자주 섭취하면 변비와 비만을 일으키고 우리 몸의 면역체계까지 무너뜨려 각종 질병에 노출될 수 있다. 특히 밀가루는 혈당지수가 높기 때문에 과잉 분비된 인슐린이 췌장을 지치게 만들어 당뇨를 유발하기도 한다. 가급적 밀가루는 적게 먹는 것이 좋겠다.
5. 아이스크림
우리 몸을 망치는 음식 다섯 번째는 아이스크림이다. 미국의 영양학 박사 마이클 허트가 말하길, 아이스크림은 '인간에게 주어진 최악의 음식'이라고 했다. 아이스크림이 나쁜 음식으로 불리는 이유는 아이스크림의 색깔을 내는 합성 착색료와 설탕, 인공조미료 등이 혼합된 첨가물 덩어리 그 자체이기 때문이다.
특히나 아이스크림에 들어가는 합성 착색료 중에도 타르계 색소의 경우 아토피성 피부염이나 결막염, 비염, 천식에 영향을 주고 심하면 심혈관질환이나 암을 유발할 수 있다고 한다.
또한 당과 지방을 동시에 섭취하면 체내 지방축적을 가속하게 하고 심장병이 증가하며 비만을 유발할 수 있다. 달콤한 아이스크림을 당장 끊기는 어렵겠지만 조금씩이라도 줄여나가는 것이 좋겠다.
여섯번째 음식은 유전자 변형 음식이다. 오랫동안 유전자 변형 음식을 섭취하면 종양 발생률이 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
프랑스의 한 연구팀은 2년 동안 유전자 변형 옥수수를 지속해서 섭취시킨 실험쥐들을 연구한 결과 전체 중 50%~80%에서 커다란 종양이 발견되었으며 유전자 변형 식품을 지속해서 섭취한 쥐 중 최대 70%가 죽게 되는 결과가 나왔다고 밝혀졌다.
유전자 변형 식품이 생화학적 대사와 심리적 대사에 작용하는 호르몬에 변이를 야기할 수 있다고 한다.
7. 통조림
일곱 번째는 통조림이다. 통조림은 뚜껑만 따면 어디서든 쉽게 먹을 수 있어 사랑받는 음식 중 하나이지만 통조림이 나쁜 이유는 통조림 내부에 생각보다 많은 유해 물질이 들어있기 때문이다.
특히 통조림 내부에 녹이 발생하는 것을 막기 위해 코팅하게 되는데 코팅할 때 쓰이는 재료 중 '애폭시수지' 라는 환경호르몬이 쓰이기 때문에 통조림 내용물에 용출될 수 있다. 통조림 음식을 먹을 때는 액체는 모두 버리고 내용물만 드시는 것이 좋으며 먹고 남은 식품은 반드시 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋다.
8. 액상과당
여덟 번째 음식은 액상과당이다. 액상과당은 포도당과 과당의 액상 혼합물로, 설탕에 비해 값은 싸고 단맛은 강해 과자류, 음료수, 분유, 젤리, 물엿, 조미료 등 단맛이 나는 거의 모든 가공식품에 들어간다.
파우치에 든 레토르트 식품, 반찬가게에서 파는 콩자반, 멸치볶음 등에도 액상과당이 사용된다. 우리 몸에 넘치는 당의 악영향을 아는 사람은 '차라리 술과 담배를 해라' 라고 말하는 경우도 있다.
액상과당은 설탕보다 더 쉽게 중독 증상을 초래하며 중추신경을 마비시켜 폭식하게 하고 비만을 유발한다. 연구 결과에 의하면 액상과당 과다 섭취는 중성지방을 증가시켜 고지혈증 등의 위험도를 높이는데 건강한 성인 남성이 체중 1kg당 3g의 과당을 7일간 섭취한 결과 간과 혈액에서 중성지질이 증가했다고 한다.
지속해서 과다 섭취하면 비만, 당뇨, 고지혈증, 고혈압 등 대사증후군에서 자유로울 수 없게 되며 심지어 과다 섭취하면 발기부전을 일으킬 가능성도 3배나 높아진다고 한다.
가공식품 중 당 함유량이 많은 식품 순서 1위는 음료수, 2위는 빵·과자·떡, 3위는 설탕이다. 설탕보다 많은 당 함유량을 자랑하는 시판 음료, 빵, 과자, 떡은 특히 조심해야 하며 신선식품 중심으로 밥상을 차리고 가공식품이라 하더라도 액상과당을 포함하여 화학첨가물이 들어가지 않은 것으로 섭취해야 한다.
9. 시리얼
우리 몸을 망치는 음식 아홉번째는 플레이크 시리얼이다. 바쁜 일상으로 아침 식사 대용으로 우유와 함께 시리얼을 먹는 사람들이 많이 있는데 전문가들은 시중에 나온 시리얼 제품은 건강과는 멀다고 지적하고 있다.
특히 설탕을 씌운 프로스티드 플레이크류의 시리얼은 '설탕 폭탄' 인 것으로 드러났는데 미국 심장 협의회가 발표한 권고안에 따르면, 설탕으로 코팅된 시리얼 1회 제공량엔 설탕 12g이 포함되어 있으며 이는 하루 평균 권장 설탕 섭취량인 25g의 절반 수준에 달하는 양이다.
아침 식사를 대신해 시리얼 한 그릇을 먹으면 하루 섭취해야 할 설탕의 절반을 먹는 것이나 다름없다. 게다가 설탕이 많이 함유된 시리얼은 건강한 신체활동에 필요한 단백질이나 식이섬유는 부족한 경우가 많다.
이런 시리얼에 함유된 식이섬유는 1g 미만, 단백질도 충분하지 않은 수준인 경우가 많다. 시리얼처럼 탄수화물이 많고 단백질이 적은 아침 식사를 하면 오히려 더 많이 먹는 것으로 배고픔을 달래려 할 수도 있으며 설탕이 많이 들어간 시리얼은 추가적인 시리얼 섭취를 불러 체중 관리, 당뇨 관리 등에 어려움을 초래하기도 한다.
아침 식사로 당분이 많이 첨가된 시리얼은 되도록 피하는 것이 좋겠다.
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